Mi az a permakultúra?
ÖNELLÁTÓ BIOGAZDÁLKODÁS ÉS FENNTARTHATÓ EMBERI KÖRNYEZET ÖSSZHANGBAN A TERMÉSZETTEL…
A permakultúra fogalma:
- Az élővilág együttműködését használó ökológiai kertgazdálkodás.
- „A permakultúra egy fenntartható emberi környezetet teremtő tervezési rendszer.” (Bill Mollison, a permakultúra megalkotója)
- 1) Természetszerű életmód a természet védelmével; 2) Élő emberi közösségek; 3) Egy globális megoldás a környezeti problémákra (Baji Béla, a hazai permakultúra „atyja”, a Permakultúra és önfenntartó ökológiai biogazdálkodás c. könyv szerzője)
Modern, gépesített mezőgazdaság <- kontra -> permakultúrás gazdálkodás
Gépesített gazdálkodás – hosszútávon fenntarthatatlan:
- monokultúra: egyféléből sok egy helyen (végeláthatatlan saláta sorok)
- talajművelés (szántás, kapálás), gépesítés, műtrágyák, permetezés, génmanipuláció (kőolaj függő)szállítás, feldolgozás (kőolaj függő)
- növények, állatok elkülönült nevelése
- talaj normális élővilága kihal, kórokozók elszaporodnak, természetes kártevő ellenségek éhen halnak, elköltöznek
- természetellenes, „csúnya”, hiányoznak a színek, a változatosság, bujaság
- mennyiség vs. minőség
Összességében a vegyszerekkel, gépekkel, rideg, közvetlen emberi törődés nélkül termelt élelmiszer nemcsak az egészségre káros, de tápanyagokban is szegényebb -> minőségi éhezés
A természet működése, amit a permakultúra utánoz:
- növénytársulások, fajgazdagság (biodiverzitás)
- kártevők és haszonnövények egyensúlya
- magasan rendezett, önfenntartó „káosz”
- növények, állatok együtt (egymást táplálják) (a „talajművelést”, a „kártevők” és a „hulladék” eltakarításának egy részét az állatok végzik el)
- más fogalomrendszer, kártevő és hulladék nem létezik, csak összefüggő rendszerek, mindennek helye, szerepe van
- gépesítés, munka, vegyszerhasználat jóval kevesebb, a természet elvégzi a dolgát
- inkább kert, mint farm
- függőleges rendszerek is (pl. erdőkert), kisebb területeken is alkalmazható
- sokszínű, szép, harmonikus látványt nyújt (kertgazdálkodás)
- emberi törődés, kapcsolata, szeretetenergiája fontos elem
- helyi ellátást jobban támogatja
Összességében a természetes körülmények között nevelt bioélelmiszer tápanyagokban gazdagabb. A többféle, gazdagabb táplálékforrás kevésbé valószínűsíti a tápanyaghiányt. A természettel összhangban, a növényekkel, állatokkal a kölcsönös törődés-töltődés hatására mindkét fél nyer: az ember és a természet is. Az egészséges, magasabb energiaszinten lévő ember kevesebb táplálékot igényel.
Mivel a permakultúrás kertben csoportokban, növénytársulásokban termeljük a növényeket – többfélét, de kisebb mennyiségben –, át kell alakítani a táplálkozásunkat. Bizonyos szempontból ki kell bővíteni az ehető növények palettáját (és újra felfedezni egy sor “elfdeledett” ehető növényt), ugyanakkor néhány, eddig alapvető táplálékról le kell mondani, vagy lecsökkenteni a szerepét. (Jó hír, hogy utóbbiak egy része amúgy sem egészséges, pl. gluténtartalmú vagy magas glikémiás indexszel rendelkező táplálékok, gabonák, cukor stb.)
csigastrategia@gmail.com